মাংস বিভাগ থেকে »

হাঁসের গ্রিল

হাঁসের গ্রিল

কখনো খেতে হবে তাই খাওয়া। আবার কখনো শখ করে খাওয়া। মুরগীর গ্রীল কাবাব আমরা প্রায়ই শখ করেই খাই। কিন্তু হাঁসের গ্রিল কাবাব, একটু আজব শোনালেও খেতে বেশ মজাদার। অনেকের আবার হাঁসের মাংস খুব প্রিয়। তাদের কাছে নি:সন্দেহে এই কাবাব গ্রহণযোগ্যতার শীর্ষে। জেনে নেয়া যাক হাঁসের গ্রিল কাবাব তৈরির সহজ প্রণালী।[আরও…]

স্যুপে কমবে ওজন!

স্যুপে কমবে ওজন!

অকারনেই মুটিয়ে যাচ্ছেন, কিছুতেই ওজন থাকছে না নিয়ন্ত্রণে। কিংবা ওজনটা বেশ কয়েক কেজি কমাতে চান। এখন পড়েছেন মহা চিন্তায়, কি করবেন বুঝতে পারছেন না তাইতো? আপনার জন্যই কার্যকরী হতে পারে বিশেষ এক ধরনের স্যুপ। দারুণ মজাদার এই খাবারটি লাঞ্চ অথবা ডিনারের পরিবর্তেও খেতে পারেন। এতে ক্যালোরি খুব সামান্য, অথচ পেট[আরও…]

চিকেন ললি

চিকেন ললি

উপকরণঃ মুরগির কিমা ১ কাপ লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি হাফ কাপ মটরশুঁটি ২ টেবিল চামচ পিয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ আদা রসুন পেস্ট হাফ চা চামচ টমেটো সস হাফ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ সয়া সস হাফ চা চামচ লবন, কাঁচামরিচ কুচি ও গোলমরিচ গুড়া পরিমান[আরও…]

পেঁয়াজি কোরমা

পেঁয়াজি কোরমা

কোরমা তৈরি করতে যা যা লাগছে  দেশি মুরগি ১টি,  দেশি আস্ত পেঁয়াজ ৮-১০টি ,  আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ,  রসুনবাটা ১ চা-চামচ,  পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল-চামচ,  দারচিনি ৪ টুকরা,  এলাচ ৪টি,  লবণ স্বাদমতো,  ঘি বা তেল ১/২ কাপ,  ঘি (ভাজার জন্য) ১/৪ কাপ। প্রণালিঃ  কড়াইয়ে ঘি নিয়ে তাতে পেঁয়াজ ছিলে আস্ত ভাজতে হবে।[আরও…]

Place For AD 460X60

বর্ষার দিনের মজার খাবার

বর্ষার দিনের মজার খাবার

সকাল থেকেই আজ ঢাকায় একটু পর পরই বৃষ্টি হচ্ছে। পরিবেশটা বেশ ঠাণ্ডা । এমন দিনে যেন বাসার বাইরেই যেতে মন চায় না। ভোজন রসিক হলে তো কথাই নেই । এই রকম দিনে বাসায় বসে আরাম করে জম্পেস খাওয়া দাওয়ার মজাই আলাদা। আজ তাহলে বর্ষার দিনের কিছু মজার খাবার বানানোর রেসিপি[আরও…]

বাড়িতেই তৈরি করুন খাশির রেজালা

বাড়িতেই তৈরি করুন খাশির রেজালা

জিভে জল আনা খাসীর মাংসের রেজালা অনেকেরই প্রিয় খাবার, সাদা ভাত অথবা পোলাও এর সাথে খেতে সেই রকম মজা লাগে । দেখে নিন এই মজাদার রেসিপি। অবশ্যই বাড়িতে তৈরি করে দেখবেন। ভালো লাগলে অবশ্যই আমাদের সাথে শেয়ার করবেন। উপকরণঃ  খাশির গোশত ১ কেজি  আদা বাটা ১ টেবিল চামচ  রসুন বাটা[আরও…]

চিকেন পপকর্ন রেসিপি

চিকেন পপকর্ন রেসিপি

উপকরণঃ বোনলেস চিকেন (হাড়বিহীন মুরগির মাংস ) ৩০০ গ্রাম ময়দা ১/৪ কাপ সেলফ রেইসিং ফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ সুজি / চালের আটা ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ ১/২ চা চামচ লবণ ১ চা চামচ বিস্কিটের গুড়া পরিমাণ মত তেল পরিমাণ মত প্রণালিঃ  ছোট[আরও…]

লেবু দিয়ে খাসি ভুনা

লেবু দিয়ে খাসীর ভুনা

খাসীর মাংস এমনিতেই অনেক সুস্বাদু, তার উপর তার সাথে যদি পাতি লেবু যোগ করা হয়, সেটি হবে আরও মজাদার,আসুন দেখে নিন খাসীর ভুনা তৈরি করতে কি কি লাগছে খাসির মাংস- ১/২ কেজি(ছোট টুকরোয় কাটা) গন্ধরাজ লেবু- ১টা লেবুর পাতা- ২টো রসুন বাটা- ১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা- ১/২ টেবিল চামচ[আরও…]

Place For AD 460X60

খাসীর ভুনা খিচুড়ি

খাসীর ভুনা খিচুড়ি

খাসির মাংস আধা কেজি (ছোট টুকরা করে), পোলাওয়ের চাল এক কেজি, মুগডাল এক পোয়া, কাঁচা মরিচ ১০টা, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, টক দই ১ কাপ, দারুচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪ টুকরা, ঘি আধা কাপ,[আরও…]