অনলাইন ইওর হেল্‌থ ডেস্কঃ সজনে গাছ আমরা সবাই চিনি। তবে এ চাষ নিয়ে কাউকেই বিশেষ মাথা ঘামাতে দেখা যায় না। কারণ, এই গাছটি থেকে বিশেষ কোনও ফল পাওয়া যায় না। এছাড়া ও গাছটিতে বাঁধা এক ধরনের ক্ষতিকারক প্রাণীর প্রতি ভয়ের জন্য ও এর চাষ করা হয় না। সজনে গাছ হচ্ছে শক্ত ও খসখসে ছালযুক্ত গাছ। তবে গাছটি নরম হওয়ায় ঝড় বৃষ্টিতে সহজেই ভেঙ্গে পড়ে । এর খড়িগুলোর ও ওজন হয় না । এর চেয়ে বড় কথাটি হল, সজনে গাছে বিছা চাক বাঁধে । এ সমস্ত অসুবিধার জন্যই সম্ভবত সজনে চাষ করা হয় না। তবে ফেব্রুয়ারি,মার্চে বাজারে কোমল সজনে দেখলেই লোভ সামলানো যায় না । বিক্রেতারা ও এ সম্পর্কে ওয়াকিবহাল। তাই এক্ষেত্রে সজনে ডাটার দাম ও ওঠে তুঙ্গে । উল্লেখ্য, সজনে ডাটা ছাড়াও সজনে পাতার বহু গুন রয়েছে । এটি পুষ্টিদায়ক ।

ওষধ তৈরির কাজে ও সজনে পাতা ব্যবহার হয়ে থাকে। ১০০ গ্রাম সজনে পাতায় প্রচুর পানি থাকা ছাড়াও ৬.৭ গ্রাম পোটিন, ১.৭ গ্রাম চর্বি, ১২.৫ গ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায় । এছাড়া ও সজনে পাতায় কিছু পরিমানে ভিটামিন এ,বি এবং আঁশজাতীয় দ্রব্য পাওয়া যায়। উল্লেখিত তথ্য থেকে একটি কথা স্পষ্ট বুঝা যায় যে, সজনে পাতা বিশেষ করে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সি-র উৎকৃষ্ট উৎস। সজনে পাতায় তৃপ্তিদায়ক গুণ ও থাকে । এই পাতা ভেজে, অন্যান্য সবজির সঙ্গে তরকারি করে খাওয়া ছাড়াও পিঠাগুঁড়োর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে তৃপ্তি পাওয়া যায়। পাশপাশি সজনে পাতায় ঔষধি গুণ সম্পর্কে আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা জানান, কোমন সজনে পাতা শাক হিসাবে বসন্তকালে খেলে বসন্ত রোগ প্রতিরোধ করা যায়। এছাড়াও সর্দি, জ্বর, কাশি, যকৃৎ প্লীহারোগও কৃমি রোগে সজনে পাতা দারুণ কাজ দেয়,কোন, ও আঘাতের ফলে  শরীরের কোনও অংশ ফুলে গেলে বা ব্যথা হলে, কোমল সজনে পাতা বেটে নির্দিষ্ট জায়গায় সামান্য গরম করে লাগালে ব্যথা এবং ফুলাও কমে যায়। সজনে পাতার ব্যবহার সম্পর্কে ভেষজ বিশারদরা বলেন,চোখে ব্যথা হলে সজনে পাতার রসের সঙ্গে ২/৩ ফোঁটা শুদ্ধ মধু মিশিয়ে লাগালে,চোখের ব্যথা দূর হয়। এ সমস্থ তথ্য একটি কথা পরিষ্কার যে, সজনে ডাটাই নয়,সজনে পাতাও আমাদের উপকার করে। উল্লেখ্য, সাধারণত মার্চ-এপ্রিল মাসেই কোমল সজনে পাতা বের হয়। তাই সে সময় এটিকে শাক হিসাবে খেলে পুষ্টি, তুপ্তি পাওয়া ছাড়াও এর ঔষধি গুণ থেকে ও উপকার পাওয়া যায়।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।