ব্রকোলি আসলে ‘সবুজ ফুলকপি’। রোমান সাম্রাজ্যের গোড়াপত্তনের আগে থেকেই ইটালিতে এর চাহিদা ছিল। বিংশ শতাব্দীতে ইটালিয়ানরাই ব্রকোলির সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেন মার্কিনিদের। সবুজ ফুলকপি এদেশে একটি নতুন কপিজাতীয় সবজি। broccoliশীতকালীন সবজির মধ্যে সবুজ ফুলকপি বর্তমানে আমাদের দেশে চাষ করা হচ্ছে। এর বৈজ্ঞানিক নাম ইত্ধংংরপধ ড়ষবত্ধপবধ াধত্. রঃধষরপধ. সবুজ ফুলকপি অন্যসব কপি জাতীয় সবজির চেয়ে উন্নত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী সবুজ ফুলকপিতে ৫.৫ গ্রাম শ্বেতসার, ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২১০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৩৫০০ আইইউ ভিটামিন এ রয়েছে। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণ আয়রন ও ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। সবুজ ফুলকপি অত্যন্ত উপাদেয়, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি সবজি। এটি চোখের রোগ, রাতকানা, অস্থি বিকৃতি প্রভৃতির উপসর্গ দূর করে ও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এতে প্রচুর ভিটামিনের পাশাপাশি এর মধ্যে ক্যান্সাররোধী উপাদানও রয়েছে। তাই ক্যান্সারকে দূরে রাখতে চাইলে প্রতিদিন নিয়ম করে ব্রকোলি খাওয়া শুরু করুন, এমন পরামর্শ দিচ্ছেন ব্রিটেনের বিজ্ঞানীরা। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা জানান, তারা ব্রকোলির মধ্যে এমন একটি বিশেষ উপাদান আবিষ্কার করেছেন, যেটি ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধি রুখে দেয়ার ক্ষমতা রাখে।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।