যা যা লাগবে
বেগুন,মিষ্টি কুমড়া,আলু, ফুলকপি, গাজর, শিম, ঝিঙ্গা মিলে ২ কেজি। তেল ১৫০ গ্রাম, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবন, কাঁচামরিচ ১২টা, আদাবাটা ১ চা চামচ, ১ টেবিল চামচ চিনি, জিরা বাটা ৪ চা চামচ, গরম মশলা ২ চা চামচ।
যেভাবে করবেন
সবজি গুলো কেটে ধুয়ে একটি গামলায় রাখুন। কড়াইয়ে ১০০ গ্রাম তেল এবং ২ চামচ ঘি দিয়ে কাটা তরকারির সঙ্গে মাখুন। পরিমান মতো লবন, আদাবাটা, জিরাবাটা,কাঁচামরিচ, সামান্য জল দিয়ে আবারো মেখে ঢেকে দিন। তরকারীটি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে আনতে হবে। এবার বাকি তেল-ঘি গরম করে মশলাবাটা দিয়ে হালকা ভেজে নিন। মশলা বাদামী রং আসলে তার ভিতর চিনিসহ সবজি সিদ্ধ নেড়ে ঢেকে রাখুন। একটু পরেই নামিয়ে নিন সবজি লাবড়া।এবার ভাত অথবা লুচি দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করুন।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।