জিভে জল আনা খাসীর মাংসের রেজালা অনেকেরই প্রিয় খাবার, সাদা ভাত অথবা পোলাও এর সাথে খেতে সেই রকম মজা লাগে । দেখে নিন এই মজাদার রেসিপি। অবশ্যই বাড়িতে তৈরি করে দেখবেন। ভালো লাগলে অবশ্যই আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।

উপকরণঃ

  •  খাশির গোশত ১ কেজি
  •  আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  •  রসুন বাটা ১ চা চামচ
  •  জিরা বাটা ১ চা চামচ
  •  পোস্তদানা বাটা ১ চা চামচ
  •  পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
  •  শুকনা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  •  টক দই ১/২ কাপmangsho_jhol_khasir-rezala
  •  তেল আধা কাপ
  •  ঘি ২ টেবিল চামচ
  •  পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
  •  লবণ পরিমাণমতো
  •  চিনি ১ চা চামচ
  •  এলাচ, দারচিনি আস্ত ৪ টুকরা করে
  •  জায়ফল-জয়ত্রি-দারচিনি একসঙ্গে গুঁড়া ১ চা চামচ
  •  কাঁচা মরিচ ১০-১২টি।


প্রণালী :

  •  মসলা গুলো গুঁড়া করে রাখতে হবে।
  •  মাংস সব বাটা মসলা, দই, লবণ, শুকনা মরিচ দিয়ে আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
  •  তেল-ঘিয়ে ভেজে পেঁয়াজ বেরেস্তা তুলে ওই তেলে মাখানো মাংস দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।
  • পানি শুকিয়ে মাংস সেদ্ধ হলে বেরেস্তা ভেঙে দিতে হবে। চিনি ,কাঁচা মরিচও গুঁড়া মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। মাংস মোলায়েম হয়ে যখন তেলের ওপর উঠবে তখন নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

 

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।