চিংড়ি আর রাইস এক সাথে এক অনন্য কম্বিনেশন । সবার কাছেই প্রিয় এই খাবারটি। কম সময়ে বাড়িতেই বানাতে পারেন এই মজার খাবার। এখন দেখে নিন এই অসাধারন ডিসটির রন্ধনপ্রনালী

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ – ১ কাপ
বাসমতী বা চিনিগুড়া চাল – দেড় কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচচিংড়ি রাইস
লবন – স্বাদমতো
জিরা বাটা – ২ চা চামচ
যে কোন বিরিয়ানি মসলা – ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
দারচিনি, এলাচি, লবঙ্গ, তেজপাতা, কাবাবচিনি, গোলমরিচ – ২ /৩ টি করে
তেল – ১/২ কাপ

প্রনালীঃ
প্যানে তেল গরম করে গরম মশলার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি নরম করে লবন দিয়ে বিরিয়ানি মশলা ছাড়া বাকি সব মশলা দিয়ে নিন। একটু কষিয়ে মাছ দিন। মাছ ভুনে ১ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনাসহ অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে চাল ভুনে প্রয়োজনীয় পানি, লবন ও বিরিয়ানি মশলা দিয়ে দিন। বেশী আঁচে বলক এলে তারপর অল্প আঁচে ঝরঝরে পোলাও রান্না করুন। সামান্য বেরেশ্তা (ইচ্ছা), ১/২ চা চামচ চিনি ও কাচামরিচ দিয়ে দমে রাখুন ১০/১৫ মিনিট। এরপর পরিবেশন করুন।

টি মন্তব্য

মন্তব্য বন্ধ

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।