prawn_tandoorতন্দুরি শব্দটা শুনলেই চোখে ভেসে ওঠে জিভে জল আনা চিকেন তন্দুরির চেহারা। মুরগির তন্দুরি অবশ্যই স্বাদে মজাদার, তবে সমান মজাদার প্রন তন্দুরিও। প্রন তন্দুরি শুনেই বুঝি ভাবছেন তৈরি করতে বিশাল মাটির তন্দুর লাগবে, কিংবা লাগবে ওভেন? একদম নয়! আপনার সাধারণ গ্যাসের চুলাতেই তৈরি করে নিতে পারবেন মজাদার প্রন তন্দুরি। আর স্বাদটাও হবে একদম রেস্তরাঁর মত, একদম ঝটপট উপায়ে। পরিবেশন করতে পারবেন ফ্রাইড রাইস বা পোলাওর সাথে। কেবল একটু সালাদের সাথেও স্বাদ হবে চমৎকার।

তাহলে আর দেরি কিসের, চলুন শীতের সন্ধ্যায় হয়ে যাক গরম গরম প্রন তন্দুরি।

উপকরন-

চিংড়ি মাছ – ৫০০ গ্রাম
ঘি বা মাখন – ২ চা চামচ
টক দই – ২ চা চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
দারচিনি গুঁড়া – অল্প
বড় এলাচ – ১ টি
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
শুকনা মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবন – স্বাদ মতো
চিনি- সামান্য

প্রণালী–

-চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে টক দই ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিন।
-এবার একে একে আদা বাটা , রসুন বাটা , জিরা গুঁড়া , ধনে গুঁড়া , শুকনা মরিচের গুঁড়া , এলাচ দানা ও সামান্য চিনি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট হতে দিন ।
-এক ঘণ্টা পর বাঁশের কাঠিতে চিংড়ি মাছগুলো গেঁথে অল্প ঘি মাখিয়ে প্যানে ভেজে নিন। দুই দিকই ভাল মতো ভাজবেন। তবে চিংড়ি মাছ বেশি রান্না করলে শক্ত হয়ে যায়।
-তন্দুর করা হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
-ওভেনে করতে চাইলে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি হিট করে ১০-১৫ মিনিট গ্রিল করে নিন

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।