উপকরণঃ
= পোলাওর চাল ১ কেজি,
= গাজর,আলু, ফুলকপি,মটর ৫০০ গ্রাম,
= আদা, রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ,
= গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
= হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
= জয়ফল ও ছোট এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
= কাজু বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ,
= শুকনো মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
= ঘি বা তেল পরিমাণমতো,
= লবণ পরিমাণমতো।
= জাফরান সামান্যvegitable-biriani

প্রণালীঃ
প্রথমে চাল ধুয়ে ঝরিয়ে লবণ ও লেবুর রসে ভিজিয়ে রাখুন আধঘন্টা। সামান্য তেল গরম করে জাফরান রং ছাড়া সমস্ত মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
তরকারিগুলো ধুয়ে ছোট ছোট করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার পোলাও
রান্না করে তরকারিগুলো মিশিয়ে নিন। সাথে ঘি ছড়াতে থাকবেন।
গন্ধ, বর্ণ ও স্বাদের জন্য উপর থেকে জাফরান ছড়িয়ে দিন।
ঢাকনা দিয়ে জ্বালে বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেল সবজি বিরিয়ানি .

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।