935006_447506995342795_1197625054_n

মুখরোচক খাবারের প্রশ্নে মাংসের রেসিপি সবসময়ই এগিয়ে থাকে। উৎসব বা ঘরোয়া আয়োজনে রসনা তৃপ্তিতে চাই মাংসের স্বাদ। সহজ রান্নায় খাবার টেবিলকে আভিজাত্য দিতে আপনিও বাড়িতে কাজে লাগাতে পারেন ‘বিফ হেভি ঝাল ফ্রাই’ রেসিপি।

উপকরণ: হাড়বিহীন গরুর মাংস ১-১.৫ কেজি, টক দই, লবন, জিরা, হলুদ, মেথি, আদা , রসুন, শুকনা মরিচ ১০-১৫ টি এবং টমেটো।

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে ১-১.৫ কেজি মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে এতে ২ কাপ টক দই, ২ চা চামচ লবন, ১ চা চামচ জিরা , ১ চা চামচ শুকনা মরিচ, ১/২ চা চামচ হলুদ, ১/২ চা চামচ মেথি, ২ চা চামচ আদা বাটা, ২ চা চামচ রসুন বাটা দিয়ে ৪-৫ ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে।

এরপর পাত্রে পরিমাণ মত তেল দিয়ে ৬-৭ টি পিঁয়াজ কুচি, ১ কাপ পিঁয়াজ বাটা, ১ চা চামচ আদা কুচি, ১ চা চামচ রসুন কুচি, ১০-১২ টি শুকনা মরিচ, ৪ টি টমেটো দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভাজতে হবে। এরপর মেরিনেট করা সবটুকু মাংস পাত্রে ঢেলে দিয়ে কম আঁচে অনেকক্ষণ ধরে (২-২.৫ ঘন্টা) রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর সামান্য পানি যোগ করতে হবে। এক পর্যায়ে মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং চমৎকার গ্রেভি তৈরী হবে। এরপর চুলা থকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।