হাঁসের রোস্ট

হাঁস ১টি লবণ ১চা. চা.
জিরা, ভাজা, গুঁড়া ১ চা. চা. তেল, ভাজার জন্য ২ কাপ
ধনে, ভাজা, গুঁড়া ১ চা. চা. এ্যারারুট ২ চা. চা.
গোলমরিচ, গুঁড়া /২ চা. চা গাজর ৩টি
স্বাদলবণ (ইচ্ছা) /৮ চা. চা মটরশুটি ১টে. চা.
সয়াসস /৪ কাপ মাখণ ১টে. চা.

১। হাঁস পরিষ্কার করে গুঁড়া মসলা, স্বাদলবণ, সয়াসস ও লবণ দিয়ে মেখে রাখ। ডুবো তেলে হাঁস বাদামী রং করে ভাজ।

২। বড় হাঁড়ির মধ্যে ডুবো পানিতে ঢাকনা দিয়ে হাঁস ৩-৪ ঘন্টা সিদ্ধ কর। হাঁস সিদ্ধ হয়ে যখন ১ কাপ পানি থাকবে তখন হাঁস তুলে নাও। /৪ কাপ পানিতে এ্যারারুট গুলে হাঁসের সিদ্ধ পানিতে মিশিয়ে জ্বাল দাও। ঘন হলে নামিয়ে গ্রেভির পাত্রে ঢাল।

৩। হাঁসের বুকের মাঝখানের বড় হাড় টেনে তুলে ফেল। মাখনে সিদ্ধ গাজর ও মটরশুটি হাঁসের পেটের ভিতরে ভরে দাও। ডিসে নিয়ে চারিদিকে সিদ্ধ সবজি ওগাজরের ফুল দিয়ে সাজাও।

৫। সঙ্গে গ্রেভি দিয়ে গরম হাঁস পরিবেশন কর।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।