ভাজিয়া যেভাবে ভেঁজে খেয়ে থাকি ঠিক তেমনি করেই ভাঁজা।  সাধারণত আমরা ঢেঁড়স দিয়ে নানা প্রকারে রান্না করে থাকি এবং কমন হচ্ছে ঢেঁড়স ভাজি। ঢেঁড়স অনেকেই খেতে চান না কিন্তু ঢেঁড়সের পুষ্টিমান অনেক ভাল। বিশেষ করে গর্ভবতী মায়েদের জন্য ভেন্ডি যে কোন ভাবে খেতে বলা হয়ে থাকে।

ঢেঁড়স এর ইংরেজী নাকি লেডিস ফিংগার! (ছবিটা নেট থেকে নেয়া হয়েছে)

চলুন কথা না বাড়িয়ে দেখে ফেলি।

উপকরনঃ
– ভেন্ডি (ঢেঁড়স) পরিমান মত (কাটতে হবে তেরচা করে)
– লাল মরিচ গুড়া
– হলুদ মরিচ গুড়া
– সামান্য জিরা গুড়া
– পাপড়িকা (না থাকলে নাই, আমাদের ছিল বলে আমরা দিয়েছি)
– লবন
– তেল

প্রনালীঃ

ভেন্ডি আগে ধুয়ে নিন এবং তার পর কাটুন এবং মশলাপাতি দিয়ে দিন।


ভাল করে মেখে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।


ডুবো তেলে ভাঁজতে হবে।


যে কোন ভাজিতে সাবধান। নিদিষ্ট দুরত্ব থাকবেন।


হলুদ রং এসে যাবে নিমিশেই।


এবার তুলে রাখুন। বেশি বা পোড়া ভাজি পছন্দ করলে তা করতে পারেন।


তেল টেনে নিতে একটা পেপার ন্যপকিন ব্যবহার করতে পারেন।


কিংবা এভাবে সরাসরি পরিবেশনের জন্য টেবিলে নিয়ে যেতে পারেন।

বেশ মজাদার। আপনিও একবার ভেন্ডি এভাবে ফ্রাই করে খেতে পারেন। আমাদের বেশ ভাল লেগেছে।

টি মন্তব্য

মন্তব্য করুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Note: All are Not copyrighted , Some post are collected from internet. || বিঃদ্রঃ সকল পোস্ট বিনোদন প্লাসের নিজস্ব লেখা নয়। কিছু ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত ।